Trái Thốt Nốt: Đặc sản vùng An Giang

Cây thốt nốt thuộc loại họ cau, sống rất nhiều tại các nước vùng Nam Á và Đông Nam Á như Ấn Độ, Sri Lanka, Thái Lan, Campuchia, Việt Nam…đặc biệt có nhiều nhất ở vùng bảy núi An Giang. Cây thốt nốt có thân to thẳng đứng, bẹ có gai ngắn hai bên, mọc ra từ thân, lá xòe tròn như lá cọ. Thốt nốt cho những chùm quả lớn hình hơi tròn màu nâu hoặc màu hạt dẻ. Quả thốt nốt khi bổ ra là những múi nhỏ, trắng phau, nhiều nhựa, có mùi thơm rất lạ và cũng là một món ăn chơi, giải khát rất bổ được nhiều người ưa thích.
Ở Việt Nam, cây thốt nốt chỉ có ở vùng bảy núi An Giang. Chính vì lí do đó, các sản phẩm được chế biến từ cây thốt nốt được xem là đặc sản An Giang.

1. Trái thốt nốt tươi

Cây thốt nốt sinh trưởng trong tự nhiên từ khoảng 20 – 30 năm mới bắt đầu cho trái. Khi đến mùa những người dân địa phương thu hoạch trái thốt nốt về bán tươi, họ bổ lấy phần vỏ bỏ đi lấy phần thịt bên trong, thịt trái thốt nốt rất thơm, ngọt và béo có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ.

Các bạn có thể tìm gặp các nơi bán trái thốt nốt chạy dọc các con đường ở 2 huyện Tịnh Biên và Tri Tôn, tạo nên nét độc đáo riêng không lẫn vào đâu được tạo nên thương hiệu đặc sản An Giang

2. Đường thốt nốt

Để làm ra sản phẩm đường thốt nốt đặc sản An Giang người ta phải lấy nước thốt nốt. Nhiều bạn có thể nhầm lẫn là nước thốt nốt được lấy từ quả thốt nốt như quả dừa, nhưng thật ra nước thốt nốt được lấy từ hoa của cây thốt nốt. Ngay từ sáng sớm, những người hái thốt nốt trèo lên những ngọn cây dùng dao chặt phần ngọn của bông thốt nốt. Sau đó dùng can nhựa hứng nước chảy ra. Căn thời gian cho nước tích đầy can nhựa rồi quay lại lấy mang về lò nấu luyện đường thốt nốt

3. Bánh bò thốt nốt

Một đặc sản An Giang nữa không thể không nhắc tới đó là bánh bò thốt nốt, đây là món bánh được làm ra từ đường thốt nốt và trái thốt nốt chín. Hương thơm của trái thốt nốt chín kết hợp với đường thốt nốt tạo nên nét đặc trưng riêng của loại bánh này, mà một khi đã ăn rồi thì không thể nào quên được hương vị của nó. Nếu có dịp đến An Giang bạn phải tìm loại bánh này ăn nhé. Ngon thật đấy